Weissburgunder: Alles über Die Deutsche Rebsorte & Ihre Aromen!

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Mr. Kendall Hartmann III 12 May 2025

Haben Sie sich jemals gefragt, welcher Wein perfekt zu einem leichten Sommerabend oder einem raffinierten Dinner passt? Der Weissburgunder ist die Antwort! Diese vielseitige Rebsorte, auch bekannt als Pinot Blanc, erlebt eine Renaissance und begeistert Weinliebhaber weltweit mit ihrer Eleganz und Vielschichtigkeit.

Die Reise des Weissburgunders beginnt in den Weinbergen, wo er als Mutation des Grauburgunders (Pinot Gris) entstanden ist, welcher wiederum vom Spätburgunder (Pinot Noir) abstammt. Diese burgundische Familie prägt seine DNA und verleiht ihm eine subtile Komplexität. Bis zur Reife sind die drei Burgundersorten kaum zu unterscheiden, doch mit der Entwicklung der Aromen und der Farbe offenbart jede ihren einzigartigen Charakter.

Merkmal	Details zum Weissburgunder
Herkunft	Burgund, Frankreich (Mutation des Grauburgunders)
Synonyme	Pinot Blanc, Pinot Bianco, Weißer Burgunder, Klevner, Fehér Burgundi, Rulandské bílé, Bijeli Pinot, \u5a01\u65af\u5821\u683c\u5fb7 (\u767d\u76ae\u8bfa)
Anbaugebiete	Deutschland (insbesondere Baden, Pfalz, Rheinhessen), Österreich, Italien (Friaul, Südtirol), Elsass (Frankreich)
Aromen	Apfel, Birne, Zitrone, Quitte, Melone, grüne Nuss, Heu, florale Noten, mineralische Anklänge
Säure	Frisch, lebendig
Körper	Leicht bis mittelkräftig, je nach Ausbau
Ausbau	Edelstahl oder Holzfass (Barrique)
Speiseempfehlungen	Leichte Fischgerichte, Meeresfrüchte, Salate, Spargel, Geflügel, Kalbfleisch, vegetarische Gerichte, Käse (Ziegenkäse, Frischkäse)
Besonderheiten	Hohe Ansprüche an Klima und Boden, vielfältige Stilistiken von spritzig-frisch bis kraftvoll-komplex
Anbaufläche in Deutschland (2018)	5.540 Hektar (13.700 Acres)
Referenz	Deutsche Weine - Weissburgunder